Conheça mais sobre a arte de ticar peixe

1220

O peixe √© prefer√™ncia na culin√°ria amazonense, a uma prova disso √© que o caboclo n√£o¬† limpa o pescado, mas sim ele o “trata”. Para deixar o peixe bem “tratado” tem que saber deix√°-lo bem “ticado”.

Conheça mais sobre a arte de ticar peixe -Imagem: Reprodução

O objetivo de “Ticar” consiste em facilitar a remo√ß√£o das espinhas do peixe durante o consumo. Ap√≥s retirar as v√≠sceras do pescado, a t√©cnica de ticar peixe √© feita com o aux√≠lio de uma faca (peixeira bem amolada) usada para dar cortes paralelos no peixe, come√ßando da cabe√ßa at√© o rabo. O ato tamb√©m ajuda a fixar o tempero, na maioria das vezes, feito com lim√£o, alho e pimenta.

Mais que uma técnica, ticar peixe é uma arte, que requer habilidade, esforço, determinação e prática. De acordo com os mais experientes, qualquer pessoa pode aprender como tratar peixe. O ato pode ser apreciado nas várias feiras e Mercados da capital amazonense.

Espia só esse vídeo e se inspire a ticar peixe:

Coment√°rios