Curiosidades Amazônicas
Conheça os benefícios de comer Jaca!
Um dos frutos mais apreciados pelos amazonenses e por moradores de área rural é a Jaca. Esse pesado fruto que se come in natura, é possuidor de diversos benefícios.
Entre suas propriedades, Fabiana destaca que a jaca é rica em diversos nutrientes como vitaminas A e C, que são poderosos antioxidantes, além do complexo B como niacina e tiamina, rica em potássio, que ajuda no controle da pressão arterial.
O fruto também contém em sua composição ferro, cálcio e fósforo – ideal para a manutenção da saúde óssea – e fibras que agem para melhorar a saúde intestinal.
COMO COMER
A jaca pode ser consumida fresca, quando retirada da árvore, em polpas, em forma de doces e geleias, e até mesmo em conserva.
No entanto, para preservar os nutrientes, a melhor forma de consumir a jaca é a forma fresca, segundo destaca a nutricionista. “Assim que retirar a fruta da árvore, está pronta para o consumo fresca ou em sucos”, afirma.
A jaca pode ser armazenada na geladeira, mas nesse caso a validade será menor, de 3 a 5 dias. Para uma durabilidade maior, de até dois meses, por exemplo, a melhor forma seria congelar.
“Para congelar, corte, remova os gomos e as sementes, coloque em porções pequenas em um recipiente e leve ao congelador”, acrescenta.
CAROÇO DA JACA
Os caroços do fruto também são ricos em fibras, proteínas e carboidratos. O ideal, diz a nutricionista, é consumi-los torrados, cozidos ou assados, pois crus são tóxicos.
“Uma outra opção seria cozinhá-los, depois assar no forno e passar no liquidificador, virando uma farinha, podendo ser adicionada em frutas, vitaminas e até mesmo na salada”, orienta.
JACA TEM COLA?
Uma curiosidade sobre a jaca pode pegar de surpresa aqueles que vão manusear o fruto pela primeira vez. Isso porque o fruto possui uma espécie de leite que gruda em praticamente tudo. Neste caso, para cortar o efeito ao pegar uma jaca, a dica de Fabiana Fontes é colocar azeite nas mãos.
“Você já não vai sentir mais ela colando. Depois esfregue com detergente de louça, dessa forma sua mão fica lisa e macia, e sem grudar mais”, afirma.
Conheça os benefícios de comer Jaca!
