Mujica de Tambaqui

Hoje trazemos para você uma verdadeira delícia da culinária amazônica: a Mujica de Tambaqui! Essa receita típica é um prato reconfortante, ideal para quem deseja saborear a autenticidade dos sabores da região Norte.

Preparada com tambaqui, um dos peixes mais apreciados da Amazônia, a mujica leva ainda ingredientes como cheiro-verde, farinha e temperos regionais que garantem um sabor irresistível. É perfeita para um almoço em família ou para impressionar em um evento especial.

Confira a receita completa logo abaixo, siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado desse prato que é puro sabor da floresta!

Ingredientes:

• ½  kg de tambaqui moqueado;
• 1 litro de água fervendo;
• 100 g de tomate picado;
• 100 g de cebola picada;
• 50 g de pimentão picado;
• 1 und de pimenta murupi;
• 20 g de pimenta-de-cheiro;
• 1 maço de coentro picado;
• 1 maço de chicória;
• 200 g de farinha do uarini;
• 50 ml de azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

• Desfie o tambaqui eliminando as espinhas e reserve;
• Aqueça o azeite e doure a cebola;
• Acrescente tomate, pimenta murupi, pimentão e refogue;
• Adicione o peixe desfiado e tempere com sal;
• Acrescente água fervendo e coentro picado;
• Tempere com chicória e alfavaca;
• Ferva durante 10 minutos;
• Baixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos;
• Mexa até engrossar;
• Retire do fogo e sirva em cuias ou tigelas de consomê

Mujica de Tambaqui