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Jantar harmonizado une vinhos brasileiros e sabores amazônicos em experiência exclusiva em Manaus
Uma noite marcada por aromas, sabores e descobertas transformou a gastronomia amazônica em protagonista de uma experiência sensorial exclusiva em Manaus. O evento “Regional Harmonizado – uma experiência em 5 tempos”, realizado no último sábado (2), reuniu apreciadores de vinho e culinária regional no restaurante Velho Monge Cozinha Brasileira, em uma proposta intimista conduzida pela sommelière Elaine Caetano, fundadora da Amazonvino.
Jantar harmonizado une vinhos brasileiros e sabores amazônicos em experiência exclusiva em Manaus
Mais do que um jantar, a experiência proporcionou ao público uma imersão guiada no universo dos vinhos, combinando rótulos brasileiros com ingredientes típicos da Amazônia em cinco etapas cuidadosamente harmonizadas.
Durante a noite, Elaine Caetano apresentou os vinhos de forma leve e acessível, aproximando iniciantes e apreciadores experientes da cultura da degustação.
“Minha proposta foi conduzir a degustação sem ‘vinhoês’ complicado, permitindo que todos se sentissem confortáveis para aprender e opinar”, explicou a sommelière.
Jantar harmonizado une vinhos brasileiros e sabores amazônicos em experiência exclusiva em Manaus
Entre os destaques do menu estavam peixes amazônicos como tambaqui e pirarucu, harmonizados com rótulos nacionais selecionados pela especialista, como o Thera Sauvignon Blanc, Thera Rosé e o espumante Auguri.
Segundo Elaine, a escolha dos vinhos teve como objetivo valorizar a autenticidade da culinária regional.
“Escolhi rótulos brasileiros com frescor e tipicidade para mostrar que nossos vinhos têm qualidade para elevar ingredientes tão autênticos quanto os da Amazônia”, destacou.
O formato intimista foi um dos diferenciais do evento. A proximidade entre os participantes e a sommelière permitiu interação direta, troca de experiências e aprendizado sobre técnicas de harmonização, aromas e características dos vinhos.
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No ambiente acolhedor do Velho Monge Cozinha Brasileira, a combinação entre gastronomia regional, vinho e experiências sensoriais reforçou uma tendência crescente em Manaus: a busca por eventos exclusivos, personalizados e voltados à valorização da identidade amazônica.
Com a repercussão positiva, novas edições do jantar harmonizado já estão sendo planejadas. A proposta é transformar a experiência em um encontro mensal, explorando diferentes ingredientes amazônicos e novos estilos de vinho.
“Hoje, o público busca mais do que comer bem. Quer viver algo memorável, personalizado e cheio de significado”, resumiu Elaine Caetano.
