Culinária Regional Regionalismo Aprenda a fazer um delicioso mousse de tucumã Por Emerson Tahan Publicado em 13 de abril de 2020 42 segundos lido 181 Compartilhe no Facebook Compartilhe no Twitter Compartilhe no Pinterest Compartilhe no Linkedin A árvore do tucumã, é uma palmeira que chega a medir até 15 metros, geralmente solitária, de estipe com faixas de espinhos negros, folhas ascendentes, inflorescência ereta e frutos amarelos com tons avermelhados. O fruto do tucumã é composto por um caroço lenhoso de cor quase preta, que contém uma amêndoa de massa branca, oleaginosa, bastante dura e recoberta por uma polpa amarelo-alaranjada, de pouca consistência e oleosa. Foto: Divulgação Mousse de tucumã Ingredientes – 6 claras de ovos – 2 latas de creme de leite – 250g de polpa de tucumã – 1 lata leite condensado Modo de Preparo Bata a polpa de tucumã com o creme de leite sem soro e o leite condensado no liquidificador. Reserve. Bata as claras de ovos em neve, e misture com creme de tucumã. Sirva em taças individuais e deixe na geladeira até o momento de servir.
