Como preparar uma Matrinxã ao Forno

Na dica gastronômica de hoje iremos abordar como se prepara uma deliciosa matrinxã ao Forno. Ano passado, já havíamos dado um passo a passo de como preparar uma matrinxã fecheada assada ao forno detalhado e cheia de imagens. Dessa vez, a Matrinxã é menos gourmet.

INGREDIENTES

• 1 matrinxã médio
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 colheres de extrato de tomate
• 250 g de requeijão
• Sal temperado
• 1 fio de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Tempere o peixe com o sal temperado
2. Depois leve para assar em churrasqueira com uma grelha, lembrando que o peixe deve ser assado aberto, pois os demais ingredientes ficarão por cima dele
3. Enquanto ele esta na churrasqueira, aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola picada em cubinhos, depois de dourada acrescente o tomate, depois que o tomate murchar acrescente uma pitada de sal ou a seu gosto
4. Coloque as 2 colheres de extrato de tomate e espere incorporar
5. Por último coloque o requeijão, desligue o fogo misture bem
6. Tire o peixe do fogo e derrame o molho por cima
7. Leve à churrasqueira por mais 30 minutos mais ou menos

Matrinxã ao Forno