Culinária Amazônica
Receita Amazônica de Pastel de Tacacá
O Tacacá é uma iguaria típica da culinária amazônica e pode ser encontrada em vários estados da região norte como: Amazonas, Pará, Acre, Amapá e Rondônia.
Preparado com tucupi, o caldo fino e bem temperado é servido com goma de tapioca, com camarão seco e jambu. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias.
Agora imagine o sabor do Tacacá na forma de pastel…Confira agora como preparar um perfeito Pastel de Tacacá.
Ingredientes
Massa
- 01 kg de trigo
- 01 colher de sal
- 03 colheres Óleo
- 01 ovo
- 02 colheres de vinagre
- 700 ml de água
- 200 gr de camarão fresco
- 300 gr de folha de jambu
- 500 ml de tucupi
Modo de Fazer
- Misture a farinha e sal numa tigela e faça um buraco no meio, despeje a mistura líquida e vá mexendo com as mãos amassando até que a massa fique bem ligada.
- Deixe a massa descansar por uma hora e com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha.
- Recheie com dois camarões, o jambu à gosto e feche a massa com um garfo. Agora é só fritar em óleo não muito quente, aqueça o tucupi e coloque em uma cuia.
- Pronto. Desfrute dos pasteizinhos de tacacá que a gente respeita.
Receita Amazônica de Pastel de Tacacá – Imagem: Divulgação
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