Nos Siga nas Redes Sociais
Manaus, AM, segunda, 15 de agosto de 2022

Culinária Amazônica

Como preparar um delicioso caldo de bodó!

Publicado

no

Como preparar um delicioso caldo de bodó!

Um peixe bastante apreciado na região norte do Brasil é o Bodó, uns chamam de Acari, outros chamam de Cascudo. O Bodó Acari é um dos peixes mais consumidos pelos ribeirinhos e moradores das sedes municipais localizadas em toda extensão do Rio Amazonas, em especial as dos Estados do Amazonas e Pará. O bodó é um dos peixes mais saborosos dos rios amazônicos, com um sabor forte e indescritível.

Uma dica para o preparo do caldo de bodó é não desmembrá-lo, o bodó deve chegar completo no prato, de toda forma, há aqueles que não consigam devido o tamanho da panela. Confira abaixo como preparar um delicioso caldo de bodó.

Ingrediente para 4 pessoas

  • 5 bodós
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 2 maços de cheiro verde
  • a gosto pimenta (menos pimenta de cheiro), cominho, colorau e sal

Como Preparar

  • Coloque uma água para ferver enquanto você escova os peixes para deixá-los bem limpinhos, lembre-se que o bodó é um peixe que vive na lama.
  • Após escová-los, dê uma escaldada neles. Escalde-os bem e reserve-os.
  • Se tiver inteiro é melhor, mas não tem problema em cortá-lo em pedaços.
  • Tempere-os com limão e sal e reserve-os, afinal você lavou ele todo.
  • Numa panela grande, faça o refogado com as verduras (picadas ou fatiadas) com um pouco de óleo, menos o cheiro verde.
  • Acrescente água fervente e deixe a água ferver bem para que pegue o gosto.
  • Depois que ferveu bem, acrescente os bodós nessa água.
  • Aí tampa a panela que é para o bodó pegar o gosto dos temperos.
  • Bodó não é muito demorado, leva em média + ou – 15 minutos de fervura para ficar pronto.
  • Por último, coloque o cheiro verde picado, pois esse será o último ingrediente do caldo.
  • Sirva com arroz branco e pirão.

 

Como preparar um delicioso caldo de bodó!

Como preparar um delicioso caldo de bodó!

 

 

 

Deixe seu comentário aqui embaixo 👇...

Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e um apaixonado pela nossa terra. Atualmente, participo de diversas ações e discussões na área de cultura, comunicação digital, turismo e empreendedorismo, além de ações sociais.

Continue Lendo
Clique para comentar

Responder

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Agosto dourado: mês de incentivo ao aleitamento materno

Agosto dourado: mês de incentivo ao aleitamento materno

Falando de Contas

Programa do TCE-AM

Facebook

Prefeitura de Manaus

Últimas notícias da Prefeitura de Manaus

Assembleia Legislativa do AM

Últimas Notícias do TCE-AM

Tribunal de Contas do AM

Últimas Notícias do TCE-AM

Últimas Atualizações