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11 anos atrásno
Hoje traremos um pouco sobre esse peixão que faz o maior sucesso tanto com os pescadores quanto com os apreciadores da boa comida amazônica. O tambaqui é um dos mais populares peixes da Amazônia. Ele é muito usado na culinária regional, afascina os gringos e é um dos mais cobiçados na pesca esportiva. Abaixo, você poderá conferir, dicas sobre o tambaqui, curiosidades e ainda 3 receitas deliciosas envolvendo esse peixe.
O tambaqui é peixe de escamas, típico da bacia amazônica, tem uma coloração parda no dorso e preta na parte inferior do corpo.
Tambaqui (Colossoma macropomum), também chamado de Pacu Vermelho, é um peixe de escamas com corpo romboidal, nadadeira adiposa curta com raios na extremidade; dentes molariformes e rastros branquiais longos e numerosos.
Possuem mandibulas bem forte, capaz de quebrar sementes de cuja castanha se alimentam. Pode alcançar até 40 kg. e 90 cm. de comprimento, embora hoje seja raro encontrar espécimes deste porte. São peixes migratórios e uma das mais importantes espécie comerciais da amazônia. Seu nome científico é Colossoma Macropomum.
Um pescador da cidade de Maraã, a 635 quilômetros de Manaus, encontrou um tambaqui de 44 quilos no Ati Paraná, um braço do rio Solimões que desagua no rio Japurá. O animal media 1,14 metros e foi catalogado como o maior tambaqui DO MUNDO! O peixe foi trazido para Manaus pelo prefeito do município de Maraã, Dilmar Santos Ávila e será doado ao INPA para estudos.
Segundo a biológa do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), Sidinéia Amádio é o maior peixe já encontrado na região. Com base no tamanho do animal, a estimativa é que tenha 13 a 15 anos. – Desconheço um peixe maior do que esse. Já estudamos no INPA tambaquis de até 36 quilos, mas nunca um desse tamanho. Vamos estudá-lo e fixá-lo em formol para visitação pública, informou.
Iscas: As iscas devem ser frutos da região, as preferidas pela espécie, e minhocuçu.
Dicas: A pesca com anzol é mais facil quando o peixe esta batendo. A isca de minhocuçu, por exemplo, deve ser arremessada na batida do peixe
Iscas para Tambaqui: Massa , Ração/Guabi , Salsicha , Miçanga , OUTRAS ISCAS NATURAIS , Camarão Morto
Receita do Tambaqui Assado com Recheio
INGREDIENTES:
5 kg de tambaqui
1 kg e 1/2 de farinha deusa
500 g de tomate
2 cebolas grandes
200 g de azeitona
200 g de bacon
1/2 lata de millho
2 l de limão com água
300 g de sal
Pimenta vermelha a gosto
1 colher de sopa de pimenta do reino
MODO DE PREPARO
RECHEIO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Obs.: Se tiver acesso a farinha do uarini ou farinha branca cruzeiro do sul, pode ser feito um pirão para acompanhar. O pirão é feito colocando o caldo do peixe fervendo (fervendo mesmo) em cima da farinha, mexe bem e está pronto
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e um apaixonado pela nossa terra. Gravo vídeos sobre cultura, comunicação digital, turismo e empreendedorismo além de políticas públicas.