Saiba como tirar só o filé do Bodó - No Amazonas é Assim
Nos Siga nas Redes Sociais
Manaus, AM, Sexta-Feira, 23 de Fevereiro de 2024

Culinária Amazônica

Saiba como tirar só o filé do Bodó

Publicado

no

Se existe um peixe que sofre preconceito no Amazonas é o Bodó. Dotado de muitas proteínas, o Bodó é comum de se encontrar no rios e lagos do Amazonas e foi aclamado como um dos mais ricos peixes de água doce.

Do peixe se aproveita tudo, inclusive a casca que serve para fazer ração. O Bodó é de fácil acesso e pode ser encontrado nas feiras e mercados da capital e do interior, principalmente no período das cheia dos rios, já que no período da vazante ele se recolhe para procriar.

LEIA TAMBÉM  Saiba porque a pupunha faz bem para a saúde e conheça os benefícios de consumi-la

Na culinária cabocla, ele é servido principalmente de duas formas : assado na brasa ou cozido no caldo de Tucupi. Uma terceira forma de consumi-lo seria na forma de farinha de peixe, também conhecida como farinha de piracuí. Na região do baixo Amazonas, principalmente os habitantes dos municípios de Barreirinha e Parintins, eles consomem por inteiro o Bodó, comendo inclusive as vísceras e a guelras, já os caboclos da capital, degustam basicamente somente a carne do peixe.

LEIA TAMBÉM  Como fazer Mingau de Banana Pacovã madura com jeitinho amazonense

Bodó Vivo / Foto :Jander Souza Fotografias


Outro detalhe muito importante o acari-bodó é um peixe típico do Amazonas, pois ele não é encontrado em nenhum outro lugar do país!

Bodó Assado / Foto : Conceição Costa

Uma outra curiosidade também sobre esse peixe é que ele precisa ser comido imediatamente após a sua morte, pois devido ao rápido processo de deterioração que o peixe tem, ele começa a liberar um odor insuportável! Então, por isso mesmo, você deverá encontrar nas feiras e mercados sempre o Bodó vivo! Este peixe possui uma carcaça muito dura, com isso, pensava-se que deste peixe não daria para tirar o filé, puro engano.

Saiba como tirar só o filé do Bodó

Abaixo um vídeo divulgado no Youtube pelo canala OsPescadores, no qual o Luiz Carlos mostra de forma fácil como é possível tirar o filé do Bodó e de uma forma muito simples. Extraindo o filé, agora abre-se uma nova oportunidade de preparo da carne do peixe, uma vez que o tempero pode entrar. Confira e aprenda.

LEIA TAMBÉM  Aprenda a fazer a melhor caipiorosca de pitomba

Deixe seu comentário aqui embaixo 👇…
Publicidade
Confira as últimas notícias do TCE-AM

Siga o canal

Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e um apaixonado pela nossa terra. Atualmente, participo de diversas ações e discussões na área de cultura, comunicação digital, turismo e empreendedorismo, além de ações sociais.

Continue Lendo
Publicidade Acompanhe nossas transmissões

Curta a gente no Facebook

Bora Falar de Direito?

Confira as dicas de direito

Prefeitura de Manaus

Últimas notícias da Prefeitura de Manaus

Governo do Amazonas

Últimas notícias do Governo do AM

Tribunal de Contas do Amazonas

Últimas Notícias do TCE-AM

Águas de Manaus

Últimas notícias da Águas de Manaus

Assembleia Legislativa do AM

Últimas notícias da ALE-AM

Câmara Municipal de Manaus

Acompanhe nossas transmissões

Entre em nosso Grupo no Whatsapp

Participe do nosso grupo no Whatsapp

Últimas Atualizações