“Quem come jaraqui n√£o sai daqui”: Pratos t√≠picos do Amazonas que voc√™ precisa provar

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Os pratos típicos do Amazonas são ricos em diversidades de cores, sabores e características próprias. São peixes, farinhas, frutas, macaxeira, pupunha, tucumã e vários outros alimentos típicos que fazem desta terra um lugar maravilhoso para se viver.

Para quem visita a capital do Amazonas, Manaus, a culinária amazonense se torna uma atração à parte, devido a sua grande fartura. Confira agora uma breve lista de sabores típicos do Amazonas que todo mundo deveria saborear.

1. X-Caboquinho

Foto: Divulgação

O X-Caboquinho é um delicioso sanduíche, diferente de todos os outros que você já provou em outros lugares do país. Ele é feito com pão massa grossa, queijo coalho, banana, e tucumã. Certamente este prato é um dos sabores que mais têm aqui a cara da nossa região e vale à pena saborear.

2. Tapioca com queijo coalho, tucumã e castanha do Brasil 

Foto: Divulgação

Este outro prato tem seu diferencial principalmente no recheio. √Č irresist√≠vel e dar √°gua na boca. Vai bem em qualquer hora do dia, por√©m nos ‘caf√©s regionais’ encontrados em v√°rias esquinas e estradas a tapioca √© o destaque do card√°pio.

3. Açaí

Foto: Divulgação

O a√ßa√≠ pode ser encontrado em outros lugares do pa√≠s, por√©m o a√ßa√≠ do Amazonas, tem tra√ßos marcantes, como a sua pureza e textura, que provocam uma grande emo√ß√£o ao se sentir o gosto original da fruta fresca, que n√£o tem nada a ver com o ‘sabor industrializado’. Tradicionalmente o a√ßa√≠ aqui, √© saboreado acompanhado somente com a farinha de tapioca ou farinha de mandioca regional. H√° ainda aqueles que preferem acrescentar o a√ß√ļcar.

4. Tacac√°

Foto: Divulgação

Este outro sabor é constituído pela mistura de tucupi, goma, camarão e jambu que provoca uma leve dormência marcante na boca, ideal para se saborear no fim de tarde, seja sozinho ou acompanhado. Quem cheda na capital precisa provar este prato delicioso.

5. Pirarucu

Foto: Divulgação

O maior peixe de √°gua doce do mundo, o pirarucu, √© um caracter√≠stico da nossa regi√£o. Grandes institui√ß√Ķes como a de Mamirau√°, em Tef√©-AM, levam para a popula√ß√£o ribeirinha o conhecimento do manejo correto deste peixe, e promovem ainda uma feira, a Feira do Pirarucu em Tef√©. V√°rios pratos oriundos do pirarucu enchem o card√°pio das peixarias da regi√£o, entre eles est√£o: caldeirada de pirarucu, pirarucu a casaca, bolinho de pirarucu e outros pratos deliciosos que voc√™ precisa provar.

6. Tambaqui

Foto: Divulgação

O tambaqui é praticamente um dos peixeis obrigatórios para qualquer restaurante regional do Amazonas, seu sabor é inigualável, é muito popular entre os morados daqui e também entre os turistas. Geralmente a maior pedida é pelo peixe assado na brasa, acompanhado também por uma boa guarnição de baião de 2, farofa e vinagrete. O tambaqui também pode ser encontrado como caldeirada e frito.

7. Jaraqui

Foto: Divulgação

O jaraqui √© um peixe t√≠pico, muito conhecido tamb√©m pela express√£o regional “Quem come jaraqui n√£o sai daqui”. Essa express√£o se encaixa perfeitamente quando algu√©m que n√£o √© da regi√£o se apaixona pela culin√°ria e passa a morar aqui. O peixe pode ser saboreado assado, frito, cozido, mas sempre acompanhado de uma boa guarni√ß√£o, que pode ser bai√£o de 2, farinha de de mandioca ou farofa, vinagrete e at√© mesmo macaxeira frita.

Outros alimentos regionais

“√Č maninhos”, a fartura aqui √© grande, sabemos que ainda h√° muitos outros pratos regionais que todo mundo deveria provar e que n√£o est√° listado acima. Por isso, vamos colocar mais alguns alimentos listados em s√©rie: P√© de moleque, pacu, tucunar√©, surubim, matrinx√£, bod√≥ e outras mais del√≠cias da nossa regi√£o que vale a pena saborear.

 

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