Como come o peixe-pênis?

A tempestade que atingiu uma praia na Argentina no início da semana trouxe consigo uma visão surpreendente e inusitada: milhares de “peixes-pênis”, também conhecidos como Urechis unicinctus, espécie de vermes marinhos de águas frias. Enquanto o achado pode ser surpreendente para muitos na América do Sul, na Ásia esses seres têm um lugar especial na gastronomia local.

Em países como Coreia do Sul, Japão e China, o peixe-pênis é considerado uma iguaria e apreciado cru, às vezes ainda se contorcendo, o que torna sua apresentação ainda mais inusitada. Com seu formato fálico, o preparo não envolve nenhum tipo de cozimento. A receita mais famosa inclui o acompanhamento de um molho feito com óleo de gergelim, sal e gochujang, um condimento picante, adicionando ainda mais sabor à experiência gastronômica peculiar.

Peixe Penis

Antes de ser servido à mesa, o peixe-pênis passa por um cuidadoso processo de limpeza. O intestino do verme é retirado e a carne é lavada, garantindo que esteja pronto para o consumo. Somente após essas etapas que a iguaria é cuidadosamente fatiada, pronta para ser apreciada.

Aqueles que já tiveram a oportunidade de provar descrevem o sabor do peixe-pênis como “suave”, com um toque adocicado, tornando-o uma iguaria intrigante para os paladares mais curiosos.

Embora possam causar estranheza em algumas culturas, esses vermes cilíndricos são parentes dos nematoides, como as lombrigas, e de artrópodes, como os insetos e aracnídeos. Na Ásia, os pescadores costumam se reunir nas praias para coletar esses seres, pois eles também servem como uma excelente isca, atraindo principalmente o peixe robalo.

Embora a aparição dos peixes-pênis seja mais comum em praias asiáticas, não é a primeira vez que são avistados em outras regiões. Em 2019, eles também foram encontrados em uma praia na Califórnia, e grupos menores foram avistados historicamente nas costas argentinas. Esses vermes têm a peculiaridade de se enterrarem na areia, mas tempestades e ondas no oceano podem levá-los para a costa, surpreendendo e despertando a curiosidade de quem os encontra.

Em suma, os peixes-pênis são um exemplo interessante da diversidade da vida marinha e das peculiaridades da culinária em diferentes partes do mundo. Seu formato intrigante e seu valor gastronômico na Ásia os tornam um fenômeno que desperta admiração e curiosidade, mesmo em locais onde sua presença é mais incomum.

Como come o peixe-pênis?