Mari-mari é uma fruta deliciosa da amazônia!

Pense em uma fruta deliciosa e bem regional é o Mari-Mari (Cassia leiandra) ou, ingá Mari como alguns chamam. Fruta típica da região amazônica, a mari-mari apresenta sabor agridoce e por isso mesmo é muito consumido pelo caboclo amazônico.

Além de ser consumida puramente, ela possibilita diversas delícias gastronômicas como sucos, cremes, sorvetes, maioneses, entre outras especiarias. Essa espécie que pertence à família Fabaceae (Leguminosae), também possui diversos valores nutritivos, sendo rica em vitamina C.

Em geral, os frutos são consumidos na forma in natura. A fruta tem sabor e aroma acentuado e marcante.

Mari-mari é uma fruta deliciosa da amazônia!

Você pode encontrar em diversas feiras regionais. A sua polpa é em formato de ‘pastilha’, sendo geralmente utilizada em receitas culinárias. Nesse contexto, a especiaria possui diversas formas de aplicabilidade e está categorizada entre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC).

Encontrada na região do Baixo Amazonas e rio Solimões, a planta nasce dentro d’água e se reproduz durante o período de cheia, com isso, a sua comercialização acontece entre os meses de abril e junho.

Mari-mari é uma fruta deliciosa da amazônia!