Receita deliciosa de Pão de Tapioca

A receita desse pão de tapioca é incrível, pois além de super saboroso, não tem glúten e é muito saudável. Mais uma alternativa para pessoas intolerantes ao glúten.

A tapioca merecidamente caiu no gosto das pessoas, está cada vez mais consumida em todas as regiões do Brasil. Existem muitas razões para isso e a principal delas é que a tapioca substitui com muitas vantagens o pão comum.

A mandioca (macaxeira), é muito mais saudável do que o trigo, pois a mandioca não contém glúten. Logo, tudo que é feito com tapioca – e se não tiver trigo – também não possui glúten.
A receita é fácil e os ingredientes você encontra em qualquer supermercado.

A tapioca usada na receita é a “granulada”, a seca e você encontra em qualquer feira popular da região norte, já em outros estados brasileiros estão disponíveis em supermercados.

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de leite sem lactose ou leite integral (ou leite de amêndoas ou coco)
• 1 quarto de xícara (chá) de azeite extravirgem de oliva ou de óleo de coco
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de tapioca granulada
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Meia xícara de queijo ralado ( pode ser sem lactose)
• 1 xícara e meia (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARO

• Ferva o leite e o óleo na mesma panela.
• Em uma vasilha, ponha a farinha de tapioca e despeje, sobre ela, o leite com óleo ainda quente. Misture bem com uma colher de pau e espere hidratar e esfriar.
• Bata os ovos. Pouco a pouco e mexendo sempre, vá adicionando os ovos batidos à farinha de tapioca hidratada. Acrescente o queijo. Coloque o sal e, por último, o polvilho doce.
• Com as mãos levemente untadas com azeite ou óleo de coco, amasse bem a massa até que ela fique homogênea.
• Coloque a massa numa fôrma (pode ser de pão, de vidro ou mesmo de anel) untada com óleo e um pouco de polvilho doce e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
• Asse por 45 minutos ou até começar a dourar.
• Desfrute com aquele cafezinho, e conte-nos como ficou o seu pão de tapioca.

Ideal para pessoas intolerantes ao glúten