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Manaus, AM, quarta, 30 de novembro de 2022

Culinária Amazônica

Vídeo : Caldeirada de Bodó de dar água na boca! Confira o vídeo e Amazone-se!

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Vídeo : Caldeirada de Bodó de dar água na boca!

Um dos pratos mais típicos do Amazonas são as caldeiradas de peixe.  Basicamente para se fazer uma caldeirada você precisa pegar essas jóias dos rios e mergulhá-las numa caldeira e adicionar verduras e temperos de acordo com a espécie do peixe. As caldeiradas mais populares no Amazonas são : Caldeirada de Tambaqui, Caldeirada de Tucunaré, Caldeirada de Bodó, Caldeirada de Tamuatá, para citar algumas.

O peixe bodó, também conhecido como Acari-Bodó, é uma dessas delícias que dá pra ser consumida como caldeirada e evoluiu tanto seu preparo que hoje tornou-se um prato típico na Amazônia. O seu sabor é uma delícia da culinária amazonense, que é fortemente influenciada pela culinária indígena original.

Muita gente se assusta ao olhar a aparência do bodó, pois é ele é um peixe de aspecto pré-histórico, cascudo. Feio de aparência, mas delicioso de paladar.

De carne consistente, cheiro forte e altamente perecível, o bodó precisa ser preparado imediatamente após seu abate.

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A caldeirada de bodó segue basicamente o tradicional de uma caldeirada amazonense típica.

Vídeo : Caldeirada de Bodó de dar água na boca!

Vídeo : Caldeirada de Bodó de dar água na boca!

Além, lógico, do peixe, vai batata portuguesa, ovos, tomate, cebola, cheiro verde, pimenta-de-cheiro, limão, pimentão, chicória, azeite português, alho, vinagre, pimenta-do-reino, sal e colorau.

Serve-se com arroz branco e pirão. E, muito importante, pimenta murupi pra esmagar no canto do prato.

Tá pronta uma mesa pra matar um amazonense de tanto comer.

Aqui você pode aprender a fazer uma deliciosa caldeirada de bodó de forma fácil e simples.

Abaixo para você ter uma ideia de como essa delícia fica quando está pronta. Confira o vídeo e amazone-se.

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Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e um apaixonado pela nossa terra. Atualmente, participo de diversas ações e discussões na área de cultura, comunicação digital, turismo e empreendedorismo, além de ações sociais.

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