Culinária Amazônica
Tambaqui no Tucupi: Receita Tradicional da Amazônia com Sabor Autêntico da Floresta
Hoje o destaque vai para um clássico da culinária amazônica: o Tambaqui no Tucupi! Esse prato reúne dois ingredientes símbolos da região Norte — o tambaqui, peixe de sabor marcante e carne suculenta, e o tucupi, caldo fermentado extraído da mandioca brava, repleto de tradição e personalidade.
A combinação resulta em uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar. Ideal para almoços especiais ou celebrações com toque regional, o Tambaqui no Tucupi é uma verdadeira experiência gastronômica amazônica. Confira a receita completa abaixo e aprenda como preparar essa iguaria autêntica da floresta com muito sabor e carinho!
Ingredientes
- 4 costelas de tambaqui
- Limão
- Azeite à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Pimenta de cheiro à gosto
- 2 maços de cheiro verde
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada em tamanhos grandes
- 2 maços de jambú com flor ou sem flor.
- 2 litros de tucupi
Modo de preparo
- Lavar as costelas de tambaqui com limão, deixar marinar por 5 minutos e depois escorrer e secar o peixe.
- Temperar com sal, pimenta do reino e um fio de azeite em cada pedaço.
- Reservar.
Modo de preparar o tucupi
- Em uma panela colocar o tucupi e deixar ferver bem.
- Cortar a cebola em pedaços médios e adicionar ao tucupi.
- Depois adicionar os 4 dentes de alho triturado, o cheiro verde picado em pedaços grandes, pimenta de cheiro a gosto e mexer o caldo.
- Adicionar as folhas de jambú graúdas com ou sem flor no caldo e depois adicionar o peixe na panela e deixar cozinhar bem.
Tambaqui com Tucupi
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