Culinária Amazônica
Tambaqui no Tucupi
Hoje, o prato do dia é Tambaqui no Tucupi, confira a receita desse delicioso prato abaixo.
Tambaqui com Tucupi
Ingredientes
- 4 costelas de tambaqui
- Limão
- Azeite à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Pimenta de cheiro à gosto
- 2 maços de cheiro verde
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada em tamanhos grandes
- 2 maços de jambú com flor ou sem flor.
- 2 litros de tucupi
Modo de preparo
- Lavar as costelas de tambaqui com limão, deixar marinar por 5 minutos e depois escorrer e secar o peixe.
- Temperar com sal, pimenta do reino e um fio de azeite em cada pedaço.
- Reservar.
Modo de preparar o tucupi
- Em uma panela colocar o tucupi e deixar ferver bem.
- Cortar a cebola em pedaços médios e adicionar ao tucupi.
- Depois adicionar os 4 dentes de alho triturado, o cheiro verde picado em pedaços grandes, pimenta de cheiro a gosto e mexer o caldo.
- Adicionar as folhas de jambú graúdas com ou sem flor no caldo e depois adicionar o peixe na panela e deixar cozinhar bem.
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