Curiosidades Amazônicas
Conheça os benefícios da Sapota do Solimões
Popular na região da Tríplice Fronteira, a Sapota do Solimões, também conhecida pelos nomes de Sapota do Peru, Mamão Colorado e Chupa-Chupa, é uma fruta bastante consumida no Amazonas. O nome indígena não teve ainda o seu significado “descoberto”.
A Sapota do Solimões é originaria da floresta amazônica e endêmica da bacia do médio e alto rio Solimões, Brasil. Também ocorre no Peru e é bastante cultivada na Colômbia e Equador. Ela é comumente comercializada in natura em feiras e supermercados de março a junho. O peso da fruta é de aproximadamente 500 g e a árvore pode produzir mais de 6.000 frutas por ano !
A polpa de sapota-do-Solimões é deliciosa e o alguns dizem que o gosto lembra sabor um pouco a manga e doce de abobora juntos. Isso se dá porque ela é tem o sue gosto próprio e assim, possui muitas aplicações devido às suas características sensoriais e nutricionais.
Com a polpa da Sapota do Solimões é possível fazer sucos, doces, rechear bolos , fabricar sorvetes, vinho, chá gelado, geléias, géis, entre outros. A fruta pode ser facilmente exportada devido à sua casca rígida.
A árvore da Sapota do Solimões pode ser cultivada como ornamental e é ótima para fazer sombra onde o clima é tropical e livre de geadas. Na região amazônica a espécie não pode faltar em projetos de revegetação pois sua produção farta de frutos alimenta a fauna em geral.
A Sapota do Solimões é uma árvore de grande porte, entre 7 e 8 metros, podendo atingir até 40 metros em seu habitat natural!
10 benefícios da Sapota do Solimões
Confira agora os benefícios da Sapota do Solimões
- Rica em Compostos Fenólicos, os compostos fenólicos são antioxidantes importantes para a dieta humana. Os compostos fenólicos podem ser aplicados como corantes naturais, antioxidantes e antiinflamatórios. Diferentes compostos fenólicos foram identificados na sapota-doSolimões como ácido cafeico, ácido di-cafeoil, cafeoil poliamina, proantocianidina, feruloil poliamina, kaempferol rutinosídeo, e a maior quantidade foi para epicatequina.
- Rica fonte de Carotenoides, um composto bioativo com grande importância para melhorar a saúde dos olhos. O teor total de carotenoides encontrados na polpa sapota-do-Solimões foi de 95,4 μg/g, sendo 2,2 μg/g de luteína e 46,2 μ g/g de zeaxantina. Esse teor de zeaxantina caracteriza a sapota-do-Solimões como uma fruta com um alto teor de carotenoides.
- Rico em Vitamina A, como a fruta é rica em carotenoides, os carotenoides são precursores de vitamina A, o que explica o alto teor de 1.612 UI (equivalente ao retinol) encontrado nesta fruta.
- Importante Fonte de Fibra, o teor de fibra dietética foi avaliado sendo a sapota-do-Solimões classificada como fonte de fibra implicando suas possíveis propriedades funcionais. Além disso, o teor total de pectina foi de 5,24 g/100g, que é uma fibra solúvel como mucilagem e hemicelulose.
- Fonte de vitamina C (ácido ascórbico), A polpa de sapota-do-Solimões apresenta 10,93 mg/100g de ácido ascórbico quando madura.
- Possui inúmeros Minerais, os minerais são elementos essenciais na dieta humana a polpa de sapota do Solimões têm uma variedade de minerais em sua composição. O maior teor é relatado 51 para Mg, K, Na, P e Ca. No entanto, Mn, Zn, Fe, Cu, Cl, S, Cr e Ni foram encontrados em menores concentrações. Minerais – Na sua casca, tem os seguintes: nitrogênio – 0,53; fósforo – 0,28; potássio – 1,85; cálcio – 0,71; magnésio – 0,24; enxofre – 0,05 mg; cobre – 9; ferro – 27; manganês – 20, e selênio – 11 ppm.
10 benefícios da Sapota do Solimões
Fonte : Tese de Pós graduação do RHONYELE MACIEL DA SILVA
