GastrOpy oferecerá curso de gastronomia para pacientes com restrição alimentar do Hospital Delphina Aziz em fevereiro

1ª fase do projeto da Opy Health visa capacitar cozinheiros e chefes da cozinha do complexo hospitalar

A 1ª fase do projeto GastrOpy, desenvolvido pela Opy Health, teve início no dia 10 de janeiro de 2023, no Hospital Delphina Aziz, em Manaus. A proposta visa capacitar cozinheiros e chefes da cozinha do complexo hospitalar com conhecimento e técnicas básicas de preparação e manipulação de alimentos, primordiais para garantir segurança alimentar e o preparo correto das dietas elaboradas na unidade.

Na 2ª etapa, que inicia no dia 6 de fevereiro, os pacientes com prescrições de dietas orais ou enterais acolhidos pela assistência social realizarão o treinamento de manipulação de alimentos e produção de dietas no âmbito domiciliar.

Considerando a indisponibilidade de profissionais capacitados no mercado de trabalho, o projeto GastrOpy, surgiu com o propósito de formar colaboradores que atuavam como auxiliares de cozinha para cozinheiro. Inicialmente treinados na própria linha de produção.

“Logo que percebemos que esse projeto foi muito exitoso para a operação do hospital, nós decidimos reformar um espaço e montar um programa de formação de mão de obra para cozinheiros no hospital. Com isso, esses profissionais passam a ser treinados não somente para uma refeição normal, mas também para pacientes que requerem dietas especiais. Isso garante para a gente sempre ter uma qualidade e uma segurança nas refeições servidas aos pacientes e aos funcionários também,” pontuou Leonardo Marques, gerente de operação e manutenção da operação da Opy Health no Hospital Delphina Aziz.

De acordo com Jaime Cesar, cozinheiro do Hospital Delphina Aziz, a capacitação irá fomentar ainda mais o aprendizado e garantir uma alimentação saudável e de qualidade. “Estamos aqui para servir e salvar vidas. E, por isso, é primordial trabalharmos juntos para garantir saúde e bem-estar. A intenção de incluirmos os pacientes é principalmente para que os cuidados com a alimentação permaneçam também após a alta médica, em casa”, afirma.

Mas, o projeto não para por aí, na 3ª fase, colaboradores também participarão do curso, por meio do Programa Qualidade de Vida, desenvolvido pelo hospital.

SOBRE OPY HEALTH

A Opy Health é gestora de serviços não clínicos e de infraestrutura em hospitais públicos e privados. Iniciou suas operações em fevereiro de 2020 e atualmente opera o Hospital Delphina Aziz (Manaus, AM) e o Hospital Metropolitano Dr. Célio de Castro (HMDCC – Belo Horizonte, MG). Opy Health é uma empresa IG4 Capital.

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