Receita Amazônica de Pastel de Tacacá

O Tacacá é uma iguaria típica da culinária amazônica e pode ser encontrada em vários estados da região norte como: Amazonas, Pará, Acre, Amapá e Rondônia.

Preparado com tucupi, o caldo fino e bem temperado é servido com goma de tapioca, com camarão seco e jambu. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias.

Agora imagine o sabor do Tacacá na forma de pastel…Confira agora como preparar um perfeito Pastel de Tacacá.

Ingredientes

Massa

• 01 kg de trigo
• 01 colher de sal
• 03 colheres Óleo
• 01 ovo
• 02 colheres de vinagre
• 700 ml de água
• 200 gr de camarão fresco
• 300 gr de folha de jambu
• 500 ml de tucupi

Modo de Fazer

• Misture a farinha e sal numa tigela e faça um buraco no meio, despeje a mistura líquida e vá mexendo com as mãos amassando até que a massa fique bem ligada.
• Deixe a massa descansar por uma hora e com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha.
• Recheie com dois camarões, o jambu à gosto e feche a massa com um garfo. Agora é só fritar em óleo não muito quente, aqueça o tucupi e coloque em uma cuia.
• Pronto. Desfrute dos pasteizinhos de tacacá que a gente respeita.

Receita Amazônica de Pastel de Tacacá – Imagem: Divulgação