Aprenda a fazer um delicioso mousse de tucumã

A árvore do tucumã, é uma palmeira que chega a medir até 15 metros, geralmente solitária, de estipe com faixas de espinhos negros, folhas ascendentes, inflorescência ereta e frutos amarelos com tons avermelhados.

O fruto do tucumã é composto por um caroço lenhoso de cor quase preta, que contém uma amêndoa de massa branca, oleaginosa, bastante dura e recoberta por uma polpa amarelo-alaranjada, de pouca consistência e oleosa.

Mousse de tucumã

Ingredientes
– 6 claras de ovos
– 2 latas de creme de leite
– 250g de polpa de tucumã
– 1 lata leite condensado

Modo de Preparo
Bata a polpa de tucumã com o creme de leite sem soro e o leite condensado no liquidificador. Reserve.
Bata as claras de ovos em neve, e misture com creme de tucumã.

Sirva em taças individuais e deixe na geladeira até o momento de servir.