Caldeirada de Tucunaré

Caldeirada de Tucunaré especial para prestigiar com os amigos. Faça você também essa deliciosa, simples e fácil Receita de Caldeirada de Tucunaré.

Ingredientes para a Caldeirada de Tucunaré

• 4 tucunarés médios cortados em postas
• Suco de 2 limões
• 1/2 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 20 talos de salsinha
• 1/2 kg de batatas descascadas e inteiras
• 1/2 kg de cebolas pequenas inteiras
• 1 repolho pequeno
• 4 pimentões inteiros
• 6 ovos inteiros
• 1/2 kg de tomates
• 10 ramos de coentro

Molho:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 1/2 kg de tomates sem sementes picados
• Sal e pimenta a gosto

Pirão:

• 5 xícaras de caldo dos legumes
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Caldeirada de Tucunaré

• Deixe as postas de tucunaré de molho na vinha-d’alhos, feita com suco de limão, sal, pimenta e salsinha.
• Em uma panela grande com bastante água, cozinhe as batatas, as cebolas, o repolho, os pimentões, os ovos e os tomates.
• Retire-os à medida que forem amolecendo.
• Depois de cozidos todos os legumes, coloque no mesmo caldo as postas de peixe para cozinhar, com os ramos de coentro.
• Na hora de servir, retire as postas para uma travessa grande e, ao seu redor, arrume o repolho cortado em 4 partes, os ovos cortados ao meio e os demais legumes inteiros.

Molho:

• Em uma panela, frite as cebolas no óleo até ficarem macias
• Acrescente os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Despeje o molho sobre as postas de peixe.

Pirão:

• Dissolva a farinha de mandioca no caldo e acrescente a um refogado feito com o azeite, a cebola, o coentro e o sal.
• Cozinhe, mexendo até o pirão ficar cremoso e brilhante.
• Sirva o pirão na travessa do peixe.

Agora é só saborear esta gostosa,  Caldeirada de Tucunaré.