Aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de tucunaré com pirão!

O Tucunaré é um dos peixes mais deliciosos que existe nas águas amazônicas e pode ser comido seja individualmente ou através de uma deliciosa caldeirada. Nessa receita de hoje, ensinaremos a preparar a Caldeirada de Tucunaré, de uma forma especial para prestigiar os amigos da região Amazonense. Uma das receitas da culinária amazonense popular nos restaurantes e apreciada pelos turistas.

Ingredientes

• Tucunaré cortado em postas
• 3 tomates
• 3 cebolas
• 3 pimentões
• 4 dentes de alho
• Azeite
• Cheiro verde (cebolinha e salsinha)
• Farinha de mandioca
• 4 ovos
• 4 batatas
• Arroz
• Colorau
• Limão

MODO DE PREPARO

• Temperar as postas do peixe com limão e sal por aproximadamente 40 minutos.
• Cortar 2 tomates, 2 cebolas e 2 pimentões de modo que eles não fiquem muito picados e sim de tamanho médio.
• Refogar no azeite com alho até murcharem.
• Numa panela separada, vc vai cozinhar as batatas e os ovos, e em outra panela deixe água fervendo.
• Na panela onde está refogando o tomate, a cebola e o pimentão, coloque as postas do peixe e mexa com cuidado.
• Pegue a panela de água que já deve estar fervendo e vire na panela no peixe.
• Pegue o tomate, a cebola e o pimentão que sobrou, corte graúdo também e jogue na panela.
• Coloque um poquinho de coloral e mexa com cuidado, para o peixe não desfazer.
• Deixe o peixe cozinhar e quando tiver cozido, joque um fio de azeite na água, o cheiro verde bem picadinho, as batatas e os ovos cozidos.
• Esprema também um limão em cima de tudo.
• Misture sempre com cuidado.

PIRÃO:

• Pegue o caldo do peixe e coloque numa panela junto com cheiro verde. Jogue a farinha de mandioca até engrossar ao seu gosto.
• O arroz faça a seu modo.
• É a autêntica Caldeirada de Tucunaré!

Aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de tucunaré com pirão!