Como fazer uma delíciosa farofa de içá!

Quando o inverno chega, muitas pessoas se deparam com as famosas tanajuras, umas formigas grandes, com a bunda grande e voadora que invadem as cidades. Em alguns locais a formiga voadora é conhecida como Içá e portanto, o seu prato, chamado de “Farofa de içá”. A farofa de tanajura ou de içá é uma iguaria da culinária feita com a parte inferior do abdome da tanajura (a fêmea da formiga saúva).

O consumo da formiga vem da cultura indígena e existe em Manaus até mesmo um restaurante que pode servir a iguaria para os seus clientes como parte do cardápio. O alimento possui cerca de 30% de gordura e 15% de proteína.

A receita já faz parte do Brasil inteiro e para se fazer é muito simples. O primeiro passo, claro, é você caçar as formigas em quantidade suficiente. Após isso, siga os passos abaixo.

Receita

• 3 xícaras de tanajuras
• 1 colher de manteiga
• 1 colher e meia de sopa óleo de soja
• 3 xícaras de farofa pronta
• 1 sazon de carne

Modo de Preparo:

• Em uma panela adicione uma colher e meia de sopa de óleo de soja e coloque o sazon.
• Depois adicione as tanajuras lavadas na panela.
• Torre as tanajuras até ficarem crocantes.
• Em seguida adicione a manteiga, mecha bem.
• E por fim a farofa está pronta.

Como fazer uma delíciosa farofa de tanajura! / Foto : Divulgação