Como fazer Moqueca de Surubim

Aprenda a fazer de forma rápida e prática uma moqueca de surubim deliciosa! Hoje mais um prato típico da culinária amazonense, dividi tanto o que fazer com o peixe, como fazer depois um pirãozinho gostoso para o acompanhamento. Lembrando que você pode preparar a sua Moqueca de Surubim e servi-la com arroz (padrão) ou tomar o caldo com verduras. Do jeito que pra você for melhor. Anota a receita e mãos a massa!

Ingredientes

• 1 kg de surubim em postas
• 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de chá de colorau
• 200 ml de leite de coco
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• Cheiro verde

Modo de Preparo

• Lave o peixe em água corrente e depois acrescente o suco do limão.
• Em uma panela aberta, acrescente uma colher de dendê e faça uma camada com uma parte de pimentão, cebola e tomate e arrume as postas do surubim.
• Tempere com o alho e sal, e cubra com o restante dos ingredientes.

Pirão:

• 1 xícara de chá de farinha de mandioca bem fininha (se for industrializada só servirá caso seja bem peneirada antes)
• 1 copo grande do caldo do cozimento do prato principal

Como fazer Moqueca de Surubim / Foto : TV Bahia