Super Receita de Pirarucu ao leite de coco - No Amazonas é Assim
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Manaus, AM, quinta, 21 de novembro de 2024

Culinária Amazônica

Super Receita de Pirarucu ao leite de coco

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A Páscoa é um período cheio de simbolismos e tradições, principalmente na culinária.

Para os amantes de peixes de água doce, vamos apresentar uma receita saborosa de pirarucu (também chamado de bacalhau da Amazônia), por Neuza Castilho.

Foto: Emily Costa

Foto: Emily Costa

Confira essa receita pai d’egua de Pirarucu ao leite de coco:

Ingredientes:

  • Um quilo de pirarucu cortado em pedaço;
  • 500 ml de leite de coco;
  • Uma cebola média;
  • Um maço de cebolinha e cheiro verde;
  • Duas xícaras de óleo;
  • Um tomate grande;
  • Quatro pimentinhas cheirosas;
  • Duas colheres de sopa de azeite de oliva.
Foto: Emily Costa

Foto: Emily Costa

Modo de preparo do pirarucu:   

  • Deixe o pirarucu salgado de molho por 12 horas;
  • Enxugue o peixe com papel-toalha;
  • Coloque a panela com o óleo no fogo;
  • Quando o óleo estiver quente, deposite os pedaços do peixe na panela;
  • Tampe a panela e espere o peixe dourar (cerca de 20 minutos).

Preparo do molho:  

Foto: Emily Costa

Foto: Emily Costa

  • Coloque as duas colheres de sopa de azeite dentro da panela;
  • Insira os pedaços de tomate e aguarde que eles se desmanchem;
  • Arrume as postas de peixe em cima;
  • Coloque a cebola e a  cebolinha;
  • Coloque o cheiro verde, tomate e pimentas cheirosas;
  • Derrame o leite de coco sobre tudo e misture;
  • Baixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos.

Sirva com arroz e bom apetite. FELIZ PÁSCOA !!!

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Mulher...mãe....apaixonada....webwriter e sócia proprietária do Portal No Amazonas é Assim...E minha história continua ❤

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